Rimmet laks på syltet fennikel, Rugbrødschips og avocadocreme top af dild
75,00kr. pr. kuvert

Okseinderlår røget på rucola, trøffelmayonnaise, ristede salt mandler & Vesterhavsost
75,00kr. pr. kuvert.

Laksesymfoni, Dampet laks, Varmrøget laks, Koldrøget laks på salat, Rugbrødschips, trøffelmayonnaise samt surt
75,00kr. pr. kuvert.

Kylling og bacon et perfekt makkerpar, cremet kyllingesalat, sprød bacon og ristet brød
75,00kr. pr. kuvert

2 stk. tarteletter med hjemmelavet høns i asparges
75,00kr pr. kuvert

Tapas Tallerken: 3 forskelig små retter Vælg 3 tapas retter
75,00kr pr. kuvert

TAPAS RETTER

Dampet laks med peberrodscreme

Butterdejstårn med krebsehalesalat

Butterdejstårn med Kylling og karry dressing

Rosa kalv Bearnaisemayo estragon grønt

Ørredtatar på toast rørt på kapers og rødløg

Tigerrejer med persille Cognac marinerede

Melonbåde svøbt i Parmaskinket

Bruschetta med pancetta og langtidsbagt tomat

Blinis med kaviart creme

Blinis med laks og guacamole

Til alle buffeter serveres der Hjemmebagt brydebrød med læsøsalt samt tarpenader

VÆLG 3 til 2 SLAGS KØD TIL BUFFET

• Oksefilet med husets krydderi
• Gourmetkrydret kalvecuvette
• Kalvefilet langtidsbagt
• Indbagt svinemørbrad med pikantost
• Pulled Pork meget mør gris
• Svinefilet baconsvøbt
• Svinekæber i øl
• Kalkunbryst Baconsvøbt
• Kalkunbryst. Gyros krydret
• Kalkunbryst. Hvidløgskrydret
• Grillkrydret svinefilet
• Svinekam á la Gyros
• Carvery skinke langtidsstegt
• Mørbradbøf á la Creme
• Skinke. Glaseret
• Frikadeller 3 stk.
• Kyllingelår stegt med grillkrydderi.
• Kyllingebryst med pestomarinade
• Kyllingebryst med grill krydderi

VÆLG 2 KARTOFLER, TÆRTER TIL BUFFET

• Bagt kartoffel med kryddersmør
• Pestokartofler vendt i rød peber
• Små ovnbagte kartofler med salt og peber
• Græske kartofler (Ristede kartoffelbåde)
• Flødekartofler
• Bacon kartofler
• Små ovnbagte kartofler med salt og peber
• Kartoffelbåde i marinade
• Hjemmelavet kartoffelsalat den gammeldags
• Hjemmelavet tomattærte med fetaost og husets krydderi
• Hjemmelavet porre og løgtærte
• Hjemmelavet broccolitærte

VÆLG 2 SALATER TIL BUFFET

• Årstidens Pastasalat
• Rissalat, marinerede hvidløg - peanuts - soltørret tomat - persille m.m.
• Salatkasse med 6 toppings
• Tomatsalat m. feta, oliven, løg og basilikum
• 3-korns salat m. rodfrugter og granatæble
• Mixet bladsalat m. stegte solsikkekerner
• Go Salat vendt i mormordressing
• Hvedekornssalat m. radiser og kerner
• Salat m. blåbær, melon og kerner
• Coleslaw med fintsnittet hvidkål og gulerødder
• Bulgursalat med soltørret tomat, peanuts og rosiner
• Broccolisalat med peanuts - bacon - tranebær - rødløg samt dressing
• Marineret hvidkålssalat med appelsin

VÆLG DRESSING OG SOVS

• Sovs bearnaise
• Hjemmelavet barbecue sovs
• Hjemmelavet paprika sovs
• Sky sauce
• Cremefraiche dressing
• Karry cremefraiche dressing
• Citron cremefraiche dressing
• Italiensk dressing
• Tzatziki (græsk salat)
• Hvidløgs dressing

Fragilité-roulade med hindbær & vaniljeis-sprød mandelbund med hindbærcreme. Serveres med hindbærcoulis, vaniljeis, bær og sukkerristede mandler
75,00kr. pr. kuvert

Pandekager m/ vanille is, frisk frugt, vanilje creme og selvfølgelig chokoladesauce
75,00kr. pr. kuvert

New yorker chesecake - Klassisk cheesecake med kiksebund og lækker creme på toppen friske bær serveres på gitter af bær coli
75,00kr. pr. kuvert

Brownies hjemmelavet m. rørt vanille is, med dejlig frisk frugt samt vanilje creme på toppen chokolade spåner
75,00kr. pr. kuvert

Tapas Dessert:

Chokoladekage Prag - med chokolademousse, pyntet med chokoladespåner.

Berry white - Lys kage, flødecreme, frisk smag af citrus top af bær & kornblomster.

Blueberry red velvet - Kage cremet yoghurtfyld, blåbærmousse, blåbærstykker tørret solbær crumble.

De 3 kager servers på bund af frugtpure og choko spåner
75,00kr. pr. kuvert

Hindbær Bombe - Består af en kagebund, hindbærgele og uden om en frugt mousse, overtrukket med en glaze, der giver en spejlblank overflade. servers på bund af chokolade dertil bærcreme pyntet med frisk frugt
75,00kr. pr. kuvert

Perronen Deluxe består af vores populære hjemmerørte fløde is, Jordbær coulis med strejf af lime, lækre stykker af crumble toppet med flødeskum
75,00kr. pr. kuvert

Citron Drøm - Består af en kagebund, tropiskgele, luftig citronfromage alla perronen, overtrukket med gul glaze, servers på bund af karamel dertil lime creme og friske bær
75,00kr. pr. kuvert

Til alle børnemenuer serveres der Hjemmebagt brydebrød med læsøsalt samt tarpenader

Sliders – 2 stk. Brioche bolle, Okse pastrami og kylling Pris 95,00 kr pr kuvert

Chili con carne med ris og flute. Pris 95,00 kr pr kuvert

Æggekage med bacon og tomat. Pris 95,00 kr pr kuvert

Hotdogs 2 stk med det hele. Pris 95,00 kr pr kuvert

Biksemad med bearnaisesauce. Pris 95,00 kr pr kuvert

Frikadeller med kold kartoffelsalat. Pris 95,00 kr pr kuvert

Byg selv skinke/oste toast. Pris 95,00 kr pr kuvert

Boller med 3 slags pålæg. Pris 95,00 kr pr kuvert

• Klar suppe med kød- og melboller og flute. Pris 95,00 kr pr kuvert
• Aspargessuppe med kødboller og flute. Pris 95,00 kr pr kuvert
• Ungarsk gullash suppe med flute. Pris 95,00 kr pr kuvert
• Mulligatawny suppe(indisk karrysuppe) med flute Pris 95,00 kr pr kuvert